West Cork IPA Cask 40% 0,7L

Podrobný popis

West Cork IPA Cask je jedinečná írska whiskey vyrobená zo zmesi obsahujúcej pšenicu (75 %) a jačmeň (25 %), ktorá sa trikrát destilovala v medených kotloch. Alkohol dozrieval samostatne štyri roky v dubových sudoch po bourbone. Potom sa zložky sladu a obilia zmiešali a zreli ešte šesť mesiacov v dubových sudoch po pive Black’s of Kinsale IPA. Výsledkom je jemne chmeľová whiskey so sladkými podtónmi. Chuť je prevažne sladká s tónmi pražených orechov, sladu a sladkého korenia. Záver je krátky až stredne dlhý s ovocnými tónmi pivového sladu a náznakom kvetín. 

Limitovaná edícia má rovnakú etiketu ako všetky whiskey od značky West Cork. Má tvar írskej mapy, ktorá ma odrážať miestnu identitu a kultúru, a zároveň zdôrazňuje, že whiskey sa vyrába s dôrazom na kvalitu a remeselnú zručnosť. IPA Cask je výsledkom inovatívneho procesu dozrievania, kde tradičné metódy výroby whiskey sú kombinované s moderným pivovarníctvom, čo vytvára jedinečný a komplexný nápoj. Whiskey je ideálna pre tých, ktorí hľadajú niečo netradičné a odvážne s bohatým a rozmanitým chuťovým profilom.

Spoločnosť West Cork Distillers založili traja priatelia z detstva John O’Connell, Ger McCarthy a Denis McCarthy v čase ekonomickej krízy (2003). Prvé roky neboli vôbec ideálne, pôsobili totiž v zadnej časti Denisovho domu v Union Hall s dvomi malými destilačnými prístrojmi, ktoré kúpili vo Švajčiarsku. Až v roku 2014 sa presťahovali do novej pálenice v Skibbereene. V súčasnosti je West Cork Distillers jednou z najväčších páleníc v Írsku, ktorej whiskey sa predávajú po celom svete a patria k tým najlepším.

Farba: Zlatá

Vôňa: Chmeľová a sladká vôňa.

Chuť: Sladká chuť s tónmi pivového sladu, pražených orechov a sladkého korenia.

Záver: Krátky až stredne dlhý záver s tónmi piva a kvetov.