Bitters

Bitters, známe tiež ako horké likéry, sú alkoholické nápoje, ktoré sa vyznačujú intenzívnou horkou chuťou, ktorú nadobúdajú z rôznych bylín, korenín, koreňov a kôry. Pôvodne boli vyvinuté ako lieky a toniká, ktoré mali podporovať trávenie, no dnes sú neoddeliteľnou súčasťou sveta miešaných nápojov a koktailov. Bitters majú hlbokú históriu, ktorá siaha až do staroveku, keď ľudia využívali horké rastliny na liečebné účely. V 19. storočí sa bitters dostali do komerčnej produkcie v Európe a USA, najmä vo farmaceutických spoločnostiach. Jeden z najznámejších príkladov bitters je Angostura bitters, ktorý vznikol v roku 1824 v meste Angostura (dnes Ciudad Bolívar) vo Venezuele. Vytvoril ho nemecký lekár Dr. Johann Gottlieb Benjamin Siegert. Angostura bitters sa stal celosvetovo populárnym a dnes je základným prvkom mnohých klasických koktailov, ako sú Old Fashioned alebo Manhattan.

#ShowMore#

Horké likéry sa vyrábajú macerovaním rôznych rastlinných zložiek v alkohole. Tieto rastlinné zložky môžu zahŕňať:

  • Bylinky (napríklad mäta, palina)
  • Koreniny (napríklad škorica, klinčeky, kardamóm)
  • Kôru a korene (napríklad kôra chinínovníka, koreň horca)
  • Ovocie (napríklad citrusová kôra)

Lúhovanie môže trvať niekoľko týždňovmesiacov, počas ktorých sa zložky vyextrahujú do alkoholu, čím sa vytvorí silná, koncentrovaná zmes. Po macerácii sa zmes môže filtrovať a následne zrieť, aby sa jej chute stabilizovali a harmonizovali. Horkosť je kľúčovým aspektom bitters, avšak môžu ich dopĺňať aj o sladké a aromatické prvky, ktoré vytvárajú komplexný chuťový profil. Nápoje sa vyznačujú vysokým obsahom alkoholu – okolo 3545 %.

  • Aromatické bitters: majú zvyčajne bohatú, komplexnú chuť a využívajú sa hlavne ako dochucovadlá do koktailov. Príkladom sú: Angostura bitters, Peychaud's bitters a Bittermens.
  • Citrusové bitters: sú známe svojou citrusovou chuťou, ktorá pochádza z pomarančov, citrónov alebo grapefruitov. Sú osviežujúce a do nápojov pridávajú jemnú horkosť a sviežosť. Patria sem: Regans' Orange Bitters alebo Fee Brothers Orange Bitters.
  • Bylinné a korenisté bitters: sa vyrábajú z rôznych byliniek a korenín a sú výrazne horké. Tento typ sa používa na dochucovanie jedál a nápojov s osobitými, zemitými alebo korenistými príchuťami.
  • „Amari“ bitters: sú silnejšie likéry s vyšším obsahom cukru, ktoré sa podávajú po jedle na podporu trávenia. Príkladom je taliansky Fernet alebo nemecký Jägermeister.

K najznámejším svetovým značkám horkých likérov patria: Angostura bitters z ostrovov Trinidad a Tobago, Peychaud's Bitters a Regans' Orange Bitters No. 6 z USA, The Bitter Truth z Nemecka, Amargo Chuncho Bitters z Peru, Fernet Branca, CampariAperol z Talianska. 

Bitters hrajú kľúčovú úlohu pri príprave koktailov (v mixológii). Vďaka svojej intenzívnej chuti a aróme sa používajú len v malých množstvách, no aj tie môžu výrazne ovplyvniť charakter koktailu. Medzi najznámejšie koktaily obsahujúce bitters patria:

  • Old Fashioned: whisky, cukor, bitters, voda
  • Manhattan: whisky, vermút, Angostura bitters
  • Negroni: gin, vermút, Campari (ktoré je samo o sebe bitters)
  • Sazerac: whisky alebo koňak, cukor, Peychaud's bitters, absint

Najpredávanejšie

Campari bitter redbear alkohol online bratislava
Campari Bitter 25% 1L
Na objednávku
C032
 
€22,30
(€18,60 bez DPH)
The Bitter Truth Black Cherry miesane napoje redbear alkohol online distribucia bratislava red bear
 
€14,40
(€12 bez DPH)
Angostura bitters redbear miešané nápoje alkohol online distribúcia bratislava
 
€16,80
(€14 bez DPH)
17 položiek celkom
Fee Brothers Aztec Chocolate aromatic bitter bitters liker redbear alkohol online cocktail koktail miesane napoje distribucia bratislava slovensko red bear
Novinka
€13,80 bez DPH
€16,50

Objavte jedinečné Fee’s Aztec Chocolate Bitters, ktoré do vašich koktailov pridajú hlbokú čokoládovú chuť s jemným nádychom korenia. Tento elixír,...

F275
Fee Brothers cardamom bokers style aromatic bitter bitters liker redbear alkohol online cocktail koktail miesane napoje distribucia bratislava slovensko red bear
Novinka
€13,80 bez DPH
€16,50

Fee Brothers Cardamom Bitters dodáva vašim koktailom exotickú chuť s jemnou pikantnosťou a sladkými tónmi kardamónu. Ideálne pre mixológov, ktorí...

F281
Fee Brothers celery aromatic bitter bitters liker redbear alkohol online cocktail koktail miesane napoje distribucia bratislava slovensko red bear
Novinka
€13,30 bez DPH
€16

Fee Brothers Celery Bitters pridáva jedinečný rastlinný nádych do vašich obľúbených kokteilov. Jemná horkosť a zemitá chuť zeleru vytvára dokonalý...

F277
Fee Brothers Old fashion aromatic bitter bitters liker redbear alkohol online cocktail koktail miesane napoje distribucia bratislava slovensko red bear
Novinka
€13,80 bez DPH
€16,50

Fee Brothers Old Fashion Bitters 17,5% 0,15L dodajú vášmu koktailu hĺbku a sofistikovanú chuť s jemnými horkastými tónmi korenia a bylín. Stačí pár...

F274
Fee Brothers Orange Bitters 9% 0,15L
Novinka
€13,80 bez DPH
€16,50

Fee Brothers Orange Bitters 9% 0,15L prinesie vášmu koktailu ten správny nádych citrusového osvieženia s vyváženým horkastým tónom. Táto klasická...

F280
Fee Brothers peach broskyna aromatic bitter bitters liker redbear alkohol online cocktail koktail miesane napoje distribucia bratislava slovensko red bear
Novinka
€13,80 bez DPH
€16,50
F279
Angostura bitters redbear miešané nápoje alkohol online distribúcia bratislava
€14 bez DPH
€16,80

Základná pomôcka pre barmanov ako aj amatérskych nadšencov miešaných nápojov s korenistou vôňou,chuťou kávy, klinčekov škorice a pomarančovej kôry.

D681
Obrázok
€14,10 bez DPH
€16,90
D180
Bitter truth orange bitters redbear alkohol online bratislava
€12,30 bez DPH
€14,70
D680
Campari bitter redbear alkohol online bratislava
€18,60 bez DPH
€22,30
C032
Fee Brothers Grapefruit aromatic bitter bitters liker redbear alkohol online cocktail koktail miesane napoje distribucia bratislava slovensko red bear
Novinka
€13,80 bez DPH
€16,50

Fee Brothers Grapefruit Bitters 17% 0,15L prináša do koktailov osviežujúci grapefruitový tón s jemnou horkosťou, ideálny na doplnenie rôznych...

F276
The Bitter Truth Black Cherry miesane napoje redbear alkohol online distribucia bratislava red bear
Novinka
€12 bez DPH
€14,40
F251
The Bitter Truth Bogart's miesane napoje redbear alkohol online distribucia bratislava red bear
Novinka
€24,80 bez DPH
€29,70
F250
The Bitter Truth Celery miesane napoje redbear alkohol online distribucia bratislava red bear
Novinka
€12 bez DPH
€14,40
F253
Bitter truth grapefruit bitters miešané nápoje redbear alkohol online distribúcia bratislava
€11,90 bez DPH
€14,30
C123
The Bitter Truth Chocolate miesane napoje redbear alkohol online distribucia bratislava red bear
Novinka
€12 bez DPH
€14,40
F252
The Bitter Truth Old Time Aromatic bitter miesane napoje koktaily redbear red bear alkohol online distribucia bratislava
Novinka
€11,80 bez DPH
€14,20
F286

Bitters zaznamenali renesanciu v 21. storočí, keď začal stúpať záujem o klasické koktaily. Mixológovia a barmani sa čoraz častejšie obracajú k týmto tradičným ingredienciám, aby dodali hĺbku a sofistikovanosť svojim nápojom. Objavujú sa aj nové značky a varianty bitters, ktoré experimentujú s neobvyklými príchuťami a kombináciami.

Bitters sú neoddeliteľnou súčasťou sveta nápojov, ktoré prinášajú jedinečnú kombináciu horkosti a komplexnosti chuti. Ich bohatá história, široké spektrum chuťových profilov a všestrannosť ich robia nenahraditeľnou súčasťou barových zásob a gastronomického sveta.

Parkovanie pre zákazníkov Red Bear
Parkovanie pred predajňou
pre našich zákazníkov
Ochutnávka nápojov v Red Bear
Ochutnávka nápojov
na predajni zadarmo
Objednávka Red Bear
Objednávka tovaru skladom do 10:00
odoslaná v rovnaký deň.
Doprava zadarmo Red Bear
Doprava zadarmo
na objednávku nad 80€.