Korenené likéry

Korenené likéry sú zaujímavou kategóriou alkoholu, ktorá sa vyznačuje intenzívnou chuťou a zvyčajne zaujímavým zložením z rôznych korenín a bylín. Sú obľúbené pre svoju komplexnosť a rôznorodosť chutí, ktoré sa môžu líšiť od sladkých po pikantné až horké. Korenené likéry majú bohatú a rozmanitú históriu, ktorá siaha až do staroveku. Pôvodne sa vyrábali ako liečivé elixíry a toniká, ktoré mali posilniť zdravie a podporiť trávenie. Mnísi, alchymisti a farmaceuti po celom svete experimentovali s rôznymi bylinkami a koreninami, aby vytvorili účinné medicínske nápoje. Tieto likéry postupne získavali na popularite aj vďaka svojim chuťovým vlastnostiam. V stredoveku sa korenené likéry začali vyrábať v kláštoroch a neskôr sa stali súčasťou aristokratických stolov v Európe. Jedným z najznámejších príkladov je Bénédictine, francúzsky likér vyrobený na začiatku 16. storočia.

#ShowMore#

Základnou zložkou korenených likérov sú rôzne koreniny, bylinky, ovocie, koreňové časti rastlín a ďalšie prísady. V závislosti od likéru sa tieto zložky macerujú alebo destilujú v alkohole, aby vytvorili výrazné chuťové profily.

Najčastejšie sa používajú:

  • Škorica: dodáva sladkú a teplú chuť.
  • Klinčeky: majú ostrú a korenistú chuť s jemnými drevnatými tónmi.
  • Zázvor: obohacuje likéry o pikantný a svieži nádych.
  • Vanilka: pridáva jemnosť a sladkosť.
  • Kardamóm: vytvára zložitejšiu a aromatickú chuť.
  • Aníz: dodáva likérom výraznú chuť a arómu.
  • Citrusy: pridávajú nápojom sviežosť.

Výrobný proces zahŕňa:

  1. Macerácia: Koreniny a bylinky sa vložia do vysoko-percentného alkoholu, kde sa lúhujú niekoľko dní až týždňov, aby sa extrahovali ich chute a vône.
  2. Destilácia: Po macerácii sa niektoré likéry destilujú. Destilácia koncentruje arómy a chute a tiež pomáha odstrániť nežiaduce zložky, ktoré by mohli likér zbytočne zaťažovať.
  3. Zrenie: Niektoré korenené likéry môžu dozrievať v dubových sudoch, vďaka čomu získavajú ďalšie vrstvy komplexnosti – napríklad vanilkové a karamelové tóny.
  4. Sladenie a finalizácia: Na konci procesu sa zvyčajne pridáva cukor alebo med, aby sa vyrovnala horkosť a ostré chute byliniek a korenín. Následne sa likér filtruje a plní do fliaš.

Ostré likéry sú zvyčajne veľmi komplexné a bohaté na chute. Majú rôzne vrstvy, ktoré môžu odhaliť sladkosť, horkosť či korenisté a kvetinové tóny. Degustačné charakteristiky závisia od konkrétneho zloženia a techník použitia jednotlivých surovín. Niektoré likéry sú sladké a jemné, zatiaľ čo iné môžu byť horké alebo s ostrým charakterom.

  • Aróma: Bohaté bylinkové vône s tónmi citrusov, kvetov, drevín a korenín.
  • Chuť: Môže byť sladká s jemným horkým podtónom, zložitá a harmonická.
  • Telo: Plné s príjemným pocitom v ústach. Likéry sú zvyčajne viskózne a hladké.
  • Záver: Veľká väčšina korenených likérov má dlhý, teplý záver s doznievajúcimi tónmi korenín.

Podobne ako ostatné druhy likérov aj korenené likéry sa môžu piť čisté alebo s ľadom ako digestív po jedle. Práve pre svoju intenzívnu chuť sú skvelým zakončením jedla. Rovnako sa používajú ako základ do klasických aj moderných koktailov. Napríklad Jägermeister sa často používa v drinkoch ako Jägerbomb, zatiaľ čo Chartreuse a Bénédictine sa používajú v koktailoch ako Last Word či Vieux Carré. V kuchyni sú vynikajúcou ingredienciou do dezertov, omáčok či marinád.

Najznámejšie značky korenených likérov:

  • Jägermeister (Nemecko): Jeden z najznámejších korenených likérov na svete, vyrobený zo zmesi 56 byliniek, korenín, kvetov a ovocných extraktov.
  • Chartreuse (Francúzsko): Legendárny likér, ktorý vyrábali kartuziánsky mnísi. Je dostupný vo viacerých variantoch, pričom najznámejšie sú zelená a žltá Chartreuse.
  • Bénédictine (Francúzsko): Korenený a bylinkový likér obsahujúci 27 rôznych rastlín a korenín. Vyrába sa podľa tajného receptu zo 16. storočia.
  • Drambuie (Škótsko): Zmes whisky, medu, korenín a byliniek. Ide o sladký a hrejivý likér s komplexným charakterom.
  • Cynar (Taliansko): Nevšedný likér vyrobený hlavne z artičok a ďalších 13 byliniek a rastlín. Má horkú, ale osviežujúcu chuť.
  • Unicum (Maďarsko): Korenený likér s výraznou, horkou chuťou. Obsahuje viac ako 40 rôznych bylín a korenín.
  • Becherovka (Česká republika): Tradičný český korenený likér, ktorý obsahuje zmes korenín a byliniek, predovšetkým škorice a klinčekov.

Najpredávanejšie

Aperol Aperitivo 11 1L miešané nápoje red bear online obchod s alkoholom bratislava
Aperol 11% 1L
Skladom
D142
€20,10
(€16,80 bez DPH)
Fireball Red Hot škoricový whisky likér redbear online alkohol bratislava
 
€15,80
(€13,20 bez DPH)
Galliano Vanilla vanilkový likér redbear alkohol online distribúcia bratislava
Galliano Vanilla 30% 0,7L
Na objednávku
A205
 
€17,80
(€14,80 bez DPH)
11 položiek celkom
Aperol Aperitivo 11 1L miešané nápoje red bear online obchod s alkoholom bratislava
€16,80 bez DPH
€20,10

Aperitív s ovocno-horkou chuťou s vôňou byliniek, pomarančovej kôry a vanilky.

D142
Jack Daniel's Fire 35% online alkohol darček Bratislava Red Bear whisky
€20,90 bez DPH
€25,10

Vôňa výrazného škoricového korenie. V chuti cítiť korenie, škoricu, hnedý cukor, maslo a drevo.

B556
Stroh Jagertee 40% 1L Redbear alkohol online bratislava distribúcia veľkoobchod alkoholu
€16,70 bez DPH
€20

Rakúsky bylinkový likér ideálny na zahriate v zime na horách alebo pri krbe.

E981
Demänovka klasik bitter red bear likér alkohol bratislava miniatúry distribúcia balenie
€30,40 bez DPH
€36,50

Najobľúbenejšia verzia jedinečnej Demänovky s vyváženou horkou a bylinkovou chuťou.

E364
Obrázok
€11,40 bez DPH
€13,70
E008
Obrázok
€10,30 bez DPH
€12,30

Sladký bylinný likér spod Tatier s bohatou medovou chuťou a zlatistou farbou.

E009
Fireball Red Hot škoricový whisky likér redbear online alkohol bratislava
€13,20 bez DPH
€15,80

Fireball Cinnamon Whisky Liqueur je obľúbený whisky likér, známy pre svoju jedinečnú a intenzívnu škoricovú chuť. Ak vám chutí Jack Daniel's Fire,...

D411
Fireball Cinnamon Škorica whisky alkohol red bear Bratislava
€15,80 bez DPH
€19
D411-1
Galliano Vanilla vanilkový likér redbear alkohol online distribúcia bratislava
€14,80 bez DPH
€17,80
A205
Jack Daniel's Fire 35% 1L online whisky alkohol darček Red Bear Bratislava
€27,40 bez DPH
€32,90

Vôňa výrazného škoricového korenie s nádychom karamelu. Chuť hnedého cukoru, masla, korenia a dreva.

B554
Obrázok
Metaxa Ouzo 38% 0,7L
Predaj skončil
€15 bez DPH
€18
B596

Korenené likéry predstavujú jedinečnú kategóriu alkoholu, ktorá spája chuťové zážitky s bohatou históriou a kultúrou. Sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú niečo špeciálne, či už pri mixovaní koktailov, alebo len pri vychutnávaní si čistého nápoja.

Parkovanie pre zákazníkov Red Bear
Parkovanie pred predajňou
pre našich zákazníkov
Ochutnávka nápojov v Red Bear
Ochutnávka nápojov
na predajni zadarmo
Objednávka Red Bear
Objednávka tovaru skladom do 10:00
odoslaná v rovnaký deň.
Doprava zadarmo Red Bear
Doprava zadarmo
na objednávku nad 80€.