Mixto
Mixto tequila je typ tequily, ktorý sa vyrába kombináciou cukrov, pričom minimálna požiadavka je 51% z rastliny modrej agáve.
Výrobný proces mixto tequily je podobný ako pri 100% agávovej tequile, pričom sa začína zberom rastlín modrej agáve. V prípade mixto tequily sa však agávové cukry počas fermentácie dopĺňajú o ďalšie cukry, aby sa zvýšila výťažnosť.
Kvôli prítomnosti neagávových cukrov má mixto tequila tendenciu mať odlišný chuťový profil v porovnaní so 100% agávovou tequilou. Môže vykazovať mierne sladšie alebo menej výrazné agáve arómy.
Mixto tequily však stále môžu poskytnúť prístupný a príjemný zážitok z tequily, najmä ak sa používajú v koktailoch a miešaných nápojoch.
Mixto tequila sa rozdeluje do kategórií podobne ako 100% agáve tequila:
- Blanco / Silver Tequila: Nestarená alebo dozrievaná tequila do dvoch mesiacov s minimálne 51% agávových cukrov.
- Gold / Joven Tequila: Vyrábaná z Tequily Blanco dofarbením karamelom počas výrobného procesu. Existujú však výnimky, pretože „Gold“ alebo „Joven“ tequila môže byť tiež výsledkom zmiešania Silver tequily s tequilou Reposado a/alebo Añejo tequilou, pričom sa zachováva klasifikácia 100% agáve.
- Reposado Tequila: Zreje v dubových sudoch minimálne dva mesiace, ale menej ako rok.
