Brandy & Koňak
Brandy ako aj koňak je druh destilovaného alkoholického nápoja vyrobený destiláciou hrozna.
Výroba brandy začína kvasením ovocia, typicky hrozna. Brandy sa však dá vyrobiť aj z iného ovocia, ako sú jablká, hrušky, čerešne, či marhule. Fermentovaná ovocná šťava sa potom destiluje. Jedným z kľúčových faktorov, ktoré prispievajú k charakteru brandy, je proces starnutia. kedy
Koňak je chránené označenie pre luxusnú francúzsku brandy z vinných hrozien, ktoré pochádzajú z oblastí okolo mesta Cognac na juhozápade Francúzska. Aby sa brandy mohla nazývať koňak musí byť vyrobený z hrozna z odrody Ugni Blanc, výnimočne v cuvée s odrodami Folle Blanche alebo Colombard. Hrozno musí pochádzať z regionu Cognac a víno musí prejsť dvojnásobnou destiláciou a musí minimálne 2 roky zrieť v sudoch z francúzskeho dubu.
Armagnac má svôj pôvod v regióne Armagnac. Zásadný rozdiel medzi brandy a armagnacom je ten že armagnac prechádza destiláciou len raz, čo vedie k odlišnému chuťovému profilu.
Najpredávanejšie
Najznámejšia francúzska brandy na svete.Mäkké a dobre vyvážené telo s kvetinovými tónmi, krémovou vanilkou a korenistými orieškami.
Majú okolo 25 - 35 rokov. Okrúhly pocit v ústach s výraznými ovocnými tónmi na podnebí a jemnosť eaux-de-vie z Grande Champagne.
Vyvážená ovocná chuť, náznaky klinčekov a svetlé korenie.
Zmes 60 rôznych eaux-de-vie. Hodvábna a vyvážená chuť marhúľ, škorice a klinčekov.
Ako chuť pretrváva, objavujú sa jemné kvetinové tóny, ktoré vedú k dlhému a uspokojivému záveru.
Zreje v priemere 22 rokov. Prevažne šťavnaté slivky a lieskové oriešky v chuti s pomarančovou kôrou.
Základom je biele hrozno a miestna voda. Má jemné tóny vanilky a slivky so sladko-korenistou vôňou sliviek a škorice.
Je vyrobená z arménskych bielych hrozien a pramenitej vody, podľa tradičnej metódy. Dlhá a plná chuť s ovocným charakterom.
Disponuje s intenzívnou arómou a voňavým buketom s náznakmi marhulí, hrušiek, pomaranča a čokolády s vanilkou.
Výrazná chuť po čiernych ríbezliach s jemnými sladkými tónmi.
Z vône je cítiť ľahký závan hrozna s jemným dotykom vanilky a dreva. Má plnú, vyzretú, uhladenú a spletitú chuť vykazujúcu náznaky sladkosti.
Obsiahnuté eaux-de-vie sú vo veku 10 až 25 rokov. Jemne zaoblené chute, tvalé tóny ovocia a korenia, káva, hrozienka a prezretý banán.
Päť hviezdičiek symbolizuje minimálnu dobu zrenia. Chuť sušeného ovocia a vanilky.
