Podrobný popis

Toto jemné šumivé víno sa získava z najlepších viníc Glera s prevažne ílovitým typom pôdy, ktoré sa nachádzajú v kopcoch Asolane (lokalita Pieve del Grappa). Na hektár je 3300 viniča, hrozno sa pestuje systémom Cappuccina a následne sa počas ručného zberu vyberá a zbiera do debničiek. Zber sa koná posledných desať septembrových dní.

Hrozno sa vyberie a potom vloží do obalov.Výroba vína začína jemným lisovaním a po dekantácii pri nízkej teplote je potrebné pridať vybrané kvasinky.Fermentácia trvá 15 dní, potom sa víno uchováva v nerezových tankoch pri 5°C až do procesu šumenia.
Ďalšia fermentácia sa uskutočňuje v autokláve s použitím vybrané droždie a cukor počas 560 dní. Rafinácia je 30 dní vo fľaši.

Odporúčame servírovať pri teplote 6-8°C

Farba: Slamovo žltá

Vôňa: Jablko, marhuľa, hruška

Chuť: Čerstvá, pikantná a vyvážená

Tip: Vynikajúci ako aperitiv k rybím predjedlám alebo slaným jedlám a k bielemu mäsu