Ailsa Bay Sweet Smoke single malt 48,9% 0,7L
Kód: A469
Podrobný popis
Ailsa Bay Sweet Smoke je jedinečná škótska „single malt“ whisky, ktorá je známa svojou charakteristickou rovnováhou medzi sladkými a dymovými tónmi, čo je výsledkom inovatívneho „mikro“ dozrievania. Whisky najskôr zreje šesť až deväť mesiacov v menších dubových sudoch ako je bežný štandard a tým sa celý proces značne urýchľuje. Potom sa prelieva do tradičných dubových sudov na niekoľko ďalších rokov. V jej vôni najskôr pocítite zemitý dym, ktorý prechádza do dubovej sladkosti s vanilkou, kandizovanej pomarančovej kôry a sladkého pečiva. Na jazyku ponúka krásne vyváženú chuť s tónmi rašelinového dymu, vanilky a dubového dreva. Záver sa vyznačuje zaujímavou rovnováhou medzi dubovou sladkosťou a suchou rašelinou.
Originálny nápoj je určený pre milovníkov whisky, ktorí hľadajú niečo trochu iné a neopozerané. Ailsa Bay Sweet Smoke je vhodná pre zberateľov, aj pre tých, ktorí si chcú vychutnať kvalitný nápoj s priateľmi. Môžete ju piť čistú, s ľadom alebo troškou vody, čím sa uvoľnia jej ďalšie chute a arómy.
Pálenica Ailsa Bay je známa inovatívnymi technológiami a flexibilitou v produkcii rôznych štýlov whisky. Otvorená bola v roku 2009 za účasti princa Charlesa (dnes jeho veličenstvo Karol III) a v roku 2016 uviedla na trh svoju prvú oficiálnu fľašu - silnú rašelinovú whisky bez udania veku. Ailsa Bay je tiež prvou whisky, ktorá použila blockchainovú technológiu na ochranu pred falšovaním. Pálenicu vlastní rodinná spoločnosť William Grant & Sons, ktorá ju postavila s cieľom uľahčiť tlak na produkciu jednosladových whisky pre zmesi Grant’s a Monkey Shoulder.
Farba: Zlatá
Vôňa: Intenzívna dymovo-zemitá vôňa s dubovou sladkosťou, vanilkou, kandizovanou pomarančovou kôrou a sladkým pečivom.
Chuť: Rašelinová chuť s tónmi dymu, vanilky a dubového dreva.
Záver: Vyvážený záver s dubovou sladkosťou a suchou rašelinou.
Ocenenia:
International Spirits Challenge 2022 – zlatá medaila
International Wine & Spirits Competition 2022 – zlatá medaila
International Spirits Challenge 2020 – zlatá medaila
World Whiskies Awards 2019 – najlepší Lowland Single Malt
Dodatočné parametre
| Kategória: | Oblasť Lowland |
|---|---|
| % Alkoholu: | 48,9 |
| Objem (L): | 0,7 |
| Krajina pôvodu: | Škótsko |
| Balenie: | Bez obalu |
| Darčekové balenie: | Nie |
| Vek (v rokoch): | Bez udania veku |
| Typ alkoholu: | Whisk(e)y |
| Zloženie: | Sladový destilát |
| Trvanlivosť: | Bez obmedzenia |
Ailsa Bay - Sweet Smoke
Ailsa Bay sa nachádza v oblasti Lowlands, na pobreží rieky Clyde, s výhľadom na Ailsa Craig, Kintyre a Arran. Jej osem destilačných prístrojov však produkuje širokú škálu štýlov. Táto flexibilita je zámerná, pretože destiléria bola postavená, aby nahradila slad typu „Balvenie“ pre blendy Grant's a zároveň ponúkala ďalšie chuťové možnosti. Nie je preto prekvapením, že destilačné prístroje majú rovnaký tvar ako tie v Balvenie.
Vyrábajú sa štyri rôzne charakteristiky: esterový, orieškový, ovocný a silne rašelinový.
Ailsa Bay vznikla ako odpoveď na rastúci dopyt po sladových whisky a blendovaných whisky spoločnosti William Grant & Sons. V roku 2007 sa táto renomovaná škótska spoločnosť rozhodla postaviť novú destilériu na mieste v Girvane, kde predtým stál Ladyburn, historická destiléria, ktorá bola zatvorená v 70. rokoch. Hlavným cieľom bolo zabezpečiť dostatočnú produkciu sladu pre blendy značky Grant's, ako aj pre ich vlajkové whisky Glenfiddich a Balvenie, najmä kvôli tlaku na zvýšenie kapacity Balvenie.
#ShowMore#
Destiléria Ailsa Bay bola navrhnutá tak, aby ponúkala vysokú flexibilitu vo výrobe, čo umožnilo produkovať širokú škálu štýlov whisky. Tato moderná destiléri využíva inovatívne technológie a postupy na maximalizáciu kvality a variability whisky. Po rokoch výroby Ailsa Bay oficiálne uviedla na trh svoju prvú single malt whisky v roku 2016, čím sa etablovala ako výrobca špičkových whisky s výraznou rašelinovou charakteristikou.
- Flexibilita výroby: Ailsa Bay je navrhnutá tak, aby mohla produkovať rôzne štýly whisky, vrátane esterových, ovocných, orieškových a silne rašelinových charakterov. Táto flexibilita umožňuje prispôsobenie výroby podľa potrieb.
- Inovatívne technológie: Destiléria využíva pokročilé techniky, ako napríklad presné riadenie bodov rezu destilátu, miešanie a meranie, čo umožňuje detailnú kontrolu nad kvalitou a chuťovým profilom whisky.
- Rašelinová whisky: Ailsa Bay je známa pre svoje rašelinové whisky, pričom fenolová úroveň v novovyrobenom destiláte môže dosahovať až 22 ppm, čo jej dodáva výrazný a charakteristický rašelinový profil.
- Výrobná kapacita: Destiléria má ročnú kapacitu 12 miliónov litrov alkoholu, čo z neho robí veľkého hráča na trhu, schopného uspokojiť dopyt po rôznych typoch whisky.
- Historické prepojenie: Ailsa Bay bola postavená na mieste bývalej destilérie Ladyburn, čo jej dodáva zaujímavý historický kontext v rámci škótskeho whisky priemyslu, s cieľom pokračovať v dedičstve whisky z Girvanu.
Vďaka výraznému rašelinovému charakteru, s fenolovou úrovňou až 22 ppm, Ailsa Bay oslovuje tých, ktorí hľadajú intenzívne, dymové a rašelinové chute. Pre tých, ktorí radi skúmajú inovatívne a nekonvenčné whisky, Ailsa Bay ponúka netradičné prístupy v destilácii a zretí, vrátane sladkosti a vyváženia chutí. Ailsa Bay ako moderná destiléria s históriou a prepojením na legendárne whisky značky William Grant & Sons môže byť zaujímavá pre tých, ktorí hľadajú niečo nové do svojej zbierky.