Šumivé víno s väčším obsahom bubliniek a tiež aj s väčším tlakom vo fľaši (nad 3 bary). Bublinky sú mohutnejšie, živšie a vytrvalo perlia. Takto označené môže byť DOC a aj DOCG prosecco. DOCG prosecca sú skoro výlučne vždy Spumante.
