Dal Bello Asolo Prosecco Superiore DOCG Millesimato BRUT 2022 11% 0,75L

Podrobný popis

Toto suché šumivé víno sa získava z najlepších viníc Glera s prevažne ílovitým pôdnym typom, ktoré sa nachádzajú vo vysokých kopcoch Asolo (Pieve del Grappa). 

Na hektár je 3300 viniča, hrozno sa pestuje systémom Cappuccina, následne sa vyberá a zbiera do debničiek počas zberu. Zber sa koná posledných desať septembrových dní.

Hrozno sa vyberie a potom vloží do obalov. Vinifikácia je v bielej farbe a doplnkom vybraných kvasiniek. Fermentácia trvá približne 15 dní pri kontrolovanej teplote. Víno sa potom uchováva v tepelne riadených nerezových tankoch do druhého kvasenia. Ďalšia fermentácia sa uskutočňuje v autokláve s použitím vybrané droždie a cukor na 60 dní.
Rafinácia je 30 dní vo fľaši.

Servírovacia teplota: 6 až 8 °C

Farba: Slamovo žltá

Vôňa: Biela broskyňa s nádychom exotického ovocia

Chuť: Céder, mandle a med

Tip: Ideálne ako aperitiv, vynikajúce k predjedlám z mäkkýšov a rizoto z morských plodov.